Интересные факты

Изображение: 

Оказывается, устрицы, которые в настоящее время являются дорогостоящим деликатесом, еще в 40-е годы 19 века были пищей людей, относящихся к рабочему классу. Их готовили, просто варя в котелке с прочими видами моллюсков, годных к употреблению в пище человека.

И именно в эти же годы произошел переломный момент, когда устрицы из дешевой пищи перешли в ряд дорогих и изысканных блюд. А связано это было с истощением морских ресурсов и последующим ростом цен на данную продукцию.
Точно такой же этап - из грязи в князи - прошел и лосось. Если первоначально его частенько употребляли слуги, то сейчас приготовленные из него блюда зачастую используются только для употребления за праздничным столом. Ведь для некоторых семей он, вроде и не столь дорогая рыбка, является непозволительной роскошью в будние дни.